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精品渝菜推荐叉烧烤花腩

2020-07-01

叉烧烤花腩是重庆地区很具代表性的的汉族名菜之一,属于渝菜。含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。在重庆地区,叉烧烤花腩因味道鲜美,营养丰富,做法简单而深受大众所喜爱,是一道不可多得的的重庆菜。

主料:五花肉

辅料:叉烧酱、料酒、老抽、蜂蜜、姜片、葱段

叉烧烤花腩做法

1. 花肉切片,放入一个容器里(我用的保鲜盒),放入姜片,葱段,料酒一勺,老抽一勺(蚝油也可),蜂蜜一勺,叉烧酱三勺,使所有的肉片浸泡在酱汁里

2. 密封后放入冰箱冷藏1天,中途取出打开翻动一下,使入味均匀

3. 在烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放在烤上(没有也可),在肉上刷一层蜂蜜

4. 将烤盘放入烤箱190烤20分钟后取出翻面,刷一层腌制肉的酱汁

5. 再放入烤箱以190继续烤15分钟左右(根据自家烤箱调节),中途再翻一次

以上就是关于叉烧烤花腩需食材以及具体做法,是不是很简单啊,赶快行动起来,自己动手做一下吧。

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