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怎样做红烧排骨土豆呢轻轻松松掌握三种简单物业

2021-09-16

怎样做红烧排骨土豆呢轻轻松松掌握三种简单易学的做法

怎样做红烧排骨土豆呢?今天,就给大家带来了三种红烧排骨土豆的简单做法,快来学习一下吧!

做法一

主料:排骨一斤 土豆两个 青椒1个老干妈4大勺

辅料:葱少量 姜少量 蒜少量 炖肉料包一个 生抽两勺 老抽一勺

1.排骨飞水绰过,放入高压锅中,加大葱段,拍扁的姜块,炖肉料包一个,还有料酒,加适量的水,用电高压锅压半小时左右,关火,取出大半熟的排骨。

2.在高压锅炖排骨的同时,准备土豆块,青椒块,葱切葱花,姜和蒜切碎。

3.开火,上炒锅烧油,炸花椒粒,放葱姜蒜,再放入四勺老干妈,翻炒一下,继续放土豆和排骨,略炒,加少许生抽和老抽,再加入炖排骨出来的排骨汤,焖煮半小时左右。

4.半小时后,土豆都炖烂了,大火收汁,加入青椒块,翻炒,可以撒适量小葱花和蒜末,起锅装盘,卖相也还不错,虽然因为烂熟的缘故,看起来不是那么清爽,但是真的好吃呀!

小贴士:

1.用高压锅先把排骨处理的半熟是为了节省时间,同时有料包参与,可以初步把排骨的香味激发出来。

2.因为我其他料放得比较多,所以这次没有放盐,咸味也够了,因为老干妈,生抽和老抽都是有盐的,所以,另外加盐的时候要注意控制量,不然容易过咸。

3.不加土豆也好吃,但是这个老干妈烧排骨里的土豆是真的好吃呢,甚至都快赶上大盘鸡里的土豆啦。

4.煮排骨剩下的汤千万不要浪费了,原汤倒入锅中焖土豆和排骨最好不过。

5.这样做整个过程用时一小时左右,还是比较省力的,同时口感也好,高压锅是大利器。

做法二

宾馆采取挂条幅讨饭钱 主料:排骨 (2斤) 土豆 (2个)

辅料:冰糖 (适量) 葱姜蒜 (适量)

1.冷锅上油,放入冰糖慢慢的融化开。

2.冰糖全部融化完,倒入排骨中火翻炒。

3.炒一会儿,倒入葱姜蒜。

4.继续翻炒一会儿,可闻见香味了。

5.撒上调料,倒入酱油。

6.继续翻炒一会儿,放大八角、大料、盐,倒入水漫过肉。

标签:怎样做红烧排骨土豆

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