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一向很喜欢吃猪腰的

2022-01-16

44200 一向很喜欢吃猪腰,可由于猪内脏胆固醇高,平时也极少买回家吃。今天去市场看到猪腰突然很想吃,就买了两个回来,难得吃一次,必须得用心做好吃点。可炒猪腰不是我的强项,但也难不倒我的,可以看看别人怎么炒,我可是个好学的好孩子。借鉴罗生堂的火爆腰花,自己炒出这个青蒜爆猪腰,味道真是很赞。猪腰炒得嫩嫩的,味道搭配得非常好,汁我稍放多了些,用来拌饭真是太香了。

好吃到连汁都不放过的【青蒜爆腰花】

材料:猪腰、蒜头、姜、料酒、白糖、葱(根部)、青蒜、生抽、胡椒粉

青蒜爆腰花的做法

1、首先是猪腰的处理:把猪腰里面的东西全切干净,表面的膜撕掉,再横竖切花,放自来水下多冲洗几次,用盐水浸泡后再冲洗几遍。(猪腰的功能大家知道,要没处理好会有猪尿骚味);

2、处理好的猪腰沥干水,加入生粉和料酒搅拌均匀;

3、锅加油烧五成热,放猪腰下去溜到变白捞起沥干油;

4、锅里稍留点油,加入姜、蒜头、葱、青蒜根部爆香;

5、倒入猪腰翻炒几下再倒入少许料酒、白糖和青蒜叶子;

6、加入用生抽、生粉、胡椒粉调的汁;

7、煮开关火装盘(盐我都没加,有点生抽已够味,要觉得不够自己再加点盐)。

小提示

猪腰和木耳能一起吃:对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用

猪腰和白萝卜不能一起吃:同吃会影响消化

关键词:腰花腰花食谱

猪腰子的营养价值

猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

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